Traditional Quesillo

El quesillo tradicional venezolano é nosso postre por excelência, cremoso e fácil de realizar.

Ingredientes

• 5 huevos, a temperatura ambiente
• 1 lata (390 gramas) de leite condensado
• Leite
• 1 cucharadita de baunilha
• Uma comida de Rony (opcional)

• 1/2 taza de açúcar branco
• 1/4 taza de água

1. Aqueça o forno a 350°F / 180°C.
2. Para fazer o caramelo: em um olho com fogo médio coloque o açúcar e a água para fazer um almíbar até que tome uma cor ámbar claro; uma vez que começar a tomar cor é fácil que se queme, assim que não perca a vista e sacarlo do fogo antes de que se ponga muito escuro ou de lo contrario saberá amargo. Verter o caramelo sobre o molde onde fará o queijo e deixá-lo esfriar.
3. Na licuadora, coloque todos os ingredientes do quesillo: huevos, leite condensado e a mesma medida da lata de leite líquido ou água, baunilha e ron se você estiver usando, processe tudo rapidamente.
4. Verter a mistura no molde com o caramelo, colocar uma tapa ou papel alumínio. Coloque a quesilha em um recipiente mais amplo no banheiro Maria no forno e no forno por 50 minutos a 1 hora, até inserir um palillo salga limpio (o centro do quesillo pode mover um pouco, que se asentará ao frio.
5. Sacar o forno e deixar esfriar por completo à temperatura ambiente, depois refrigerar melhor de um dia para outro (assim como você sabe melhor).
6. Para desmoldar, passe um cuchillo até perto do quesillo, volte para um prato amplo e um pouco profundo para que caia o caramelo. Servir, desfrutar e ser feliz com cada bocado glorioso.