Traditional Quesillo

Quesillo Tradicional

El tradicional quesillo venezolano es nuestro postre por excelencia, cremoso y fácil de preparar.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Cantidad: 8-10 porciones

Ingredientes:
- 5 huevos, a temperatura ambiente
- 1 lata (390 gramos) de leche condensada
- Leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de ron (opcional)
**Para el caramelo:**
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/4 taza de agua

Preparación:
1. Precalienta el horno a 350°F / 180°C.
2. **Para hacer el caramelo:** En una cacerola a fuego medio, coloca el azúcar y el agua para hacer un almíbar hasta que tome un color ámbar claro; una vez que empieza a tomar color, es fácil quemarse, así que vigílalo y retíralo del fuego antes de que se oscurezca demasiado o tenga un sabor amargo. Vierte el caramelo en el molde donde harás el quesillo y deja enfriar.
3. En una licuadora, combina todos los ingredientes para el quesillo: huevos, leche condensada y la misma medida de leche líquida o agua que la lata, vainilla y ron si lo usas. Procese todo rápidamente.
4. Vierte la mezcla en el molde con el caramelo, tapa con una tapa o papel de aluminio. Coloca el molde para quesillo en un plato más grande con agua en el horno y hornea durante 50 minutos a 1 hora, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio (el centro del quesillo puede moverse un poco, pero se asentará a medida que se enfríe). ).
5. Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente, luego refrigerar preferiblemente durante la noche (así sabe mejor).
6. Para desmoldar, pase un cuchillo fino por los bordes del quesillo, luego inviértalo en un plato grande y poco profundo para dejar que el caramelo se escurra. Sirva, disfrute y saboree cada bocado glorioso.

Nota:
El ron es opcional pero muy recomendable ya que le aporta un sabor especial al postre.

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